Ruokaturvallisuus on asiakasturvallisuutta

Ruokaturvallisuus on erottamaton osa ammattikeittiöiden asiakasturvallisuutta. Laadimme Ruokaturvallisuusoppaan, josta löydät parhaat käytännön vinkit, joiden avulla varmistat päivittäisen ruokaturvallisuuden ammattikeittiössäsi.

22.05.2020 Lue lisää

Tunneäly helpottaa toimintaa epänormaaleissa oloissa

Kevät 2020 jää pysyvästi mieliimme aikana, jolloin normaalista tuli epänormaalia. Tämä kevät tulee vaikuttamaan totuttuihin toimintamalleihin ja ajatteluun, sekä tunteisiimme suuresti. Tässä kirjoituksessa haluan sukeltaa tunteiden maailmaan. Siihen, miten voimme tunnistaa erilaisia tunnetiloja ja hyödyntää tunneälyä ja tunnetietoisuutta arjessamme.

30.03.2020 Lue lisää

Huomioi nämä 5 kohtaa ammattikeittiöiden siivouksessa

Vallitsevan poikkeustilan aikana keittiö- ja ravintolatilojen puhtauteen tulee kiinnittää tavanomaista suurempaa huomiota sekä oman henkilökunnan että asiakkaiden turvallisuuden ja viihtyvyyden saavuttamiseksi. Kokosimme pikalistan viidestä kohdasta, jotka tulisi huomioida sekä suorittaa tiheästi.

25.03.2020 Lue lisää

Työntekijämme ovat tärkein voimavaramme

Yrittäjänä minulle työntekijät ovat ylivoimaisesti arvokkainta, mitä meillä on. He ovat yrityksemme selkäranka ja sydän. Haluan, että yrityksemme toimii arvojemme pohjalta vaikeinakin aikoina.

18.03.2020 Lue lisää

Viisi vinkkiä jokaiseen ammattikeittiöön

Palvelumme ja työvälineemme on kehitetty palvelemaan ammattikeittiöitä parhaalla mahdollisella tavalla. Alla jaan tietoa palveluistamme ja työvälineistämme, sekä viisi vinkkiäni jokaiseen ammattikeittiöön.

17.03.2020 Lue lisää

Fredmanilaiset – Jori Lukkari

Ilman osaavaa, ammattitaitoista ja sitoutunutta henkilökuntaa voisimme yhtä hyvin tavoitella kuuta taivaalta. Nyt annamme puheenvuoron fredmanilaisille.

19.02.2020 Lue lisää

Keittiösi muuttuu, oletko valmis?

Me Fredmanilla tavoittelemme täydellistä keittiötä ja sinulle se voi tarkoittaa esimerkiksi sitä, että juuri sinun keittiösi on se johon ammattilaiset jonottavat päästäkseen töihin ja josta ihmiset puhuvat innostuneesti. Keittiösi muuttuu, oletko valmis?

22.01.2020 Lue lisää