Kun kaikki myyvät aterioita take awayna, on aika erottua kilpailijoista

Keväästä alkaen foodservice-alalla on nähty muutos, jossa ravintolat ja ammattikeittiöt toinen toisensa perään siirtyivät myymään aterioita take awayna. Nyt on kuitenkin aika pysähtyä tarkastelemaan, onko ruoan ulosmyynti toteutettu niin fiksusti kuin voisi sekä löytää keinot, joilla erottautua kilpailijoista.

18.11.2020 Lue lisää

Kartonki on kuningas!

Fredman on ollut ympäristön ystävä ja ekologisten tuotteiden taitaja jo kymmenen vuosikymmentä. Kehitämme jatkuvasti tuoreita ratkaisuja perinteisten tilalle, ja innostumme jokaisesta kehitysaskeleestamme ja ammennamme niistä lisävirtaa seuraaviin projekteihin. Yhteistyössä asiakkaiden kanssa ympäristön huomioon ottamisen ulottuvuudet kasvavat entisestään! Tulethan mukaan kanssamme ekologisten pakkausten matkalle kohta vihreämpää tulevaisuutta?

09.10.2020 Lue lisää

Laadusta ja luottamuksesta

Auditoijien saapuminen yritykseen tai tuotantolaitokseen sähköistää usein työpaikan tunnelmaa ja aiheuttaa monella pientä sykkeen kohoamista. Hienoisesta jännityksestä huolimatta meillä Fredmanilla auditoijat kuitenkin toivotetaan lämpimästi tervetulleiksi, sillä auditoijien huomioiden kautta saamme käyttöömme alan parhaat käytännöt ja varmistamme, että pysymme aikojen mukana.

17.09.2020 Lue lisää

HMSHost sopeutuu edelleen matkustajamäärien laskuun

Miten koronakevät ja lockdown vaikuttivat ravintola-alaan? Mitkä keinot auttoivat selviytymään poikkeuksellisissa oloissa, ja joko nyt helpottaa? Fredmanin keittiömestari Ville Parkkinen kysyi näitä kysymyksiä HMSHostin hankintapäällikkö Laura Korpelalta.

07.07.2020 Lue lisää

Lataa ruokahävikkiopas

Keräsimme uuteen oppaaseemme parhaat käytännön vinkit, joiden avulla vähennät ruokahävikkiä ammattikeittiössäsi.

01.07.2020 Lue lisää

Fredmanin take away -ratkaisuilla hoidat ruoan ulosmyynnin fiksummin

Koronakevät osoitti sen, että ne ravintolat, joilla oli valmiit ja jo käytössä olevat ratkaisut ja toimintamallit ruoan take away -myyntiin, selviytyivät poikkeusoloista verrokkejaan paremmin. Näyttää myös ilmeiseltä, että take away -aterioita tilaavien asiakkaiden määrä on kasvanut pysyvästi. Jatkossa ravintoloiden onkin pystyttävä palvelemaan asiakkaitaan samanaikaisesti niin ravintolan fyysisissä asiakastiloissa kuin take away -myynnillä. Nyt on hyvä hetki pysähtyä miettimään, kuinka ruoan ulosmyynnin voisi hoitaa fiksummin.

24.06.2020 Lue lisää