Fredmanin take away -ratkaisuilla hoidat ruoan ulosmyynnin fiksummin Koronakevät osoitti sen, että ne ravintolat, joilla oli valmiit ja jo käytössä olevat ratkaisut ja toimintamallit ruoan take away -myyntiin, selviytyivät poikkeusoloista verrokkejaan paremmin. Näyttää myös ilmeiseltä, että vaikka ravintolat ovatkin nyt saaneet avata oviaan, take away -aterioita tilaavien asiakkaiden määrä on kasvanut pysyvästi. Jatkossa ravintoloiden onkin pystyttävä palvelemaan asiakkaitaan samanaikaisesti niin ravintolan fyysisissä asiakastiloissa kuin take away -myynnillä. Nyt on hyvä hetki pysähtyä miettimään, kuinka ruoan ulosmyynnin voisi hoitaa fiksummin. 24.06.2020 Lue lisää
Keittiösi muuttuu, oletko valmis? Me Fredmanilla tavoittelemme täydellistä keittiötä ja sinulle se voi tarkoittaa esimerkiksi sitä, että juuri sinun keittiösi on se johon ammattilaiset jonottavat päästäkseen töihin ja josta ihmiset puhuvat innostuneesti. Keittiösi muuttuu, oletko valmis? 22.01.2020 Lue lisää
Muutoskestävyyttä tieteen opein HR-päällikkömme Marju Vroman tutustui tapoihin tuoda muutos toimivasti osaksi organisaation tekemistä, yksilöt huomioiden. 11.12.2019 Lue lisää
Vastuullinen liiketoiminta – pelkkää sanahelinää vai todellisia tekoja Vastuullinen liiketoiminta maistuu jo arkiselta termiltä, mutta käytännössä sitä se ei ole. 22.11.2019 Lue lisää
Onko vastuullinen keittiö vain ohimenevä trendi? Ammattikeittiötrendeissä on ollut nousevia otsikoita aikaisemminkin. Nyt huudellaan vastuullisen toiminnan perään. Jääkö tämäkin vain hetken huumaksi? 23.10.2019 Lue lisää
Vuoden parhaat päivät ovat strategiapäivät Peter Fredmanille vuoden parhaat päivät rakentuvat yhtiön hallituksen ja johtoryhmien strategiapäivien ympärille. Lue blogistamme, miksi? 29.08.2019 Lue lisää
Onko kansainvälistyminen mahdollista? Kv-myyntiin keskittyvä tytäryhtiömme aloitti toimintansa 2019. Blogissa Peter Fredman kertoo kokemuksistaan uuden palvelubisneksemme kansainvälistymisestä. 18.04.2019 Lue lisää
Värikäs, tuoksuva ja maistuva Markkinointi&Mainonta julkaisi taannoin erinomaisen jutun, jossa AaltoEE:n toimitusjohtaja, työelämäprofessori Pekka Mattila vastasi markkinointia koskeviin väitteisiin. Lyhyydestään huolimatta… 09.11.2018 Lue lisää
Strategia on joukkuelaji Kukaan ei luo strategiaa tai brändiä yksin. Eikä kukaan toteuta niitä yksin. Lue blogistamme Peter Fredmanin ajatuksia strategian tuomisesta joukkuelajiksi. 28.09.2018 Lue lisää
Jokainen ruoka- ja ravintola-alan yritys tulee digitalisoitumaan Eniten digitalisaatiosta hyötyvät ne, jotka toimivat nopeasti ja voivat siten digitalisoitua omilla ehdoillaan. Näillä yrityksillä on myös parhaat mahdollisuudet hallita kustannuksiaan ja toimia samalla vastuullisuuden edelläkävijöinä. 04.09.2018 Lue lisää
