Kun kaikki myyvät aterioita take awayna, on aika erottua kilpailijoista

Keväästä alkaen foodservice-alalla on nähty muutos, jossa ravintolat ja ammattikeittiöt toinen toisensa perään siirtyivät myymään aterioita take awayna. Nyt on kuitenkin aika pysähtyä tarkastelemaan, onko ruoan ulosmyynti toteutettu niin fiksusti kuin voisi sekä löytää keinot, joilla erottautua kilpailijoista.

18.11.2020 Lue lisää

Fredmanin take away -ratkaisuilla hoidat ruoan ulosmyynnin fiksummin

Koronakevät osoitti sen, että ne ravintolat, joilla oli valmiit ja jo käytössä olevat ratkaisut ja toimintamallit ruoan take away -myyntiin, selviytyivät poikkeusoloista verrokkejaan paremmin. Näyttää myös ilmeiseltä, että take away -aterioita tilaavien asiakkaiden määrä on kasvanut pysyvästi. Jatkossa ravintoloiden onkin pystyttävä palvelemaan asiakkaitaan samanaikaisesti niin ravintolan fyysisissä asiakastiloissa kuin take away -myynnillä. Nyt on hyvä hetki pysähtyä miettimään, kuinka ruoan ulosmyynnin voisi hoitaa fiksummin.

24.06.2020 Lue lisää

Keittiösi muuttuu, oletko valmis?

Me Fredmanilla tavoittelemme täydellistä keittiötä ja sinulle se voi tarkoittaa esimerkiksi sitä, että juuri sinun keittiösi on se johon ammattilaiset jonottavat päästäkseen töihin ja josta ihmiset puhuvat innostuneesti. Keittiösi muuttuu, oletko valmis?

22.01.2020 Lue lisää

Värikäs, tuoksuva ja maistuva

Markkinointi&Mainonta julkaisi taannoin erinomaisen jutun, jossa AaltoEE:n toimitus­johtaja, työelämäprofessori Pekka Mattila vastasi markkinointia koskeviin väitteisiin. Lyhyydestään huolimatta…

09.11.2018 Lue lisää