Ruokaturvallisuus on asiakasturvallisuutta

Ruokaturvallisuus on erottamaton osa ammattikeittiöiden asiakasturvallisuutta. Laadimme Ruokaturvallisuusoppaan, josta löydät parhaat käytännön vinkit, joiden avulla varmistat päivittäisen ruokaturvallisuuden ammattikeittiössäsi.

22.05.2020 Lue lisää

Huomioi nämä 5 kohtaa ammattikeittiöiden siivouksessa

Vallitsevan poikkeustilan aikana keittiö- ja ravintolatilojen puhtauteen tulee kiinnittää tavanomaista suurempaa huomiota sekä oman henkilökunnan että asiakkaiden turvallisuuden ja viihtyvyyden saavuttamiseksi. Kokosimme pikalistan viidestä kohdasta, jotka tulisi huomioida sekä suorittaa tiheästi.

25.03.2020 Lue lisää

Viisi vinkkiä jokaiseen ammattikeittiöön

Palvelumme ja työvälineemme on kehitetty palvelemaan ammattikeittiöitä parhaalla mahdollisella tavalla. Alla jaan tietoa palveluistamme ja työvälineistämme, sekä viisi vinkkiäni jokaiseen ammattikeittiöön.

17.03.2020 Lue lisää

Muista ruokaturvallisuus myös helteellä

Varsinkin ruuan säilyvyyden suunnittelu oli yksinkertaista silloin, kun talvella oli aina kylmä ja kesällä vähän lämpimämpää. Nyt säilyvyydestä huolehtiminen ei onnistu enää pelkästään kalenteriin katsomalla. Huonoimmassa tapauksessa yllättävät säät johtavat ruuan pilaantumiseen ja aiheuttavat tarpeetonta hävikkiä.

21.06.2018 Lue lisää