MIKÄ ON VUODEN KEITTIÖTEKO -KILPAILU?

Ammattikeittiöissä valmistetaan suomalaisille vuosittain kaikkiaan 850 miljoonaa ateriaa. Ateriat ovat muun muassa elämyksellisiä, herkullisia, valmistettu laadukkaista raaka-aineista ruokaturvallisessa ympäristössä, allergiat ja erilaiset ruokavaliot huomioivia, ilmiöitä seuraavia ja luovia.  Ja silti me suhtaudumme niihin aika lailla itsestään selvyyksinä.

Kun ammattikeittiöissä uudistetaan vanhoja toimimattomia malleja ja panostetaan enemmän, se näkyy nopeasti satojen tuhansien suomalaisten parempana ja maistuvampana arkena.

Fredman haluaa tukea tätä muutosta, sillä tavoittelemme täydellistä keittiötä ja olemme mukana sadoissa miljoonissa aterioissa vuosittain.

Fredmanin tavoitteena on löytää ihmisiä ja tekoja, jotka ovat esimerkiksi

  • luoneet ammattikeittiöön uudenlaisen toimintatavan, jolla luoda menestyvämpää bisnestä
  • hyödyntäneet keittiöteknologiaa parantaakseen toimintaa
  • luoneet uudenlaisia elämyksiä aterian nauttijalle
  • edistäneet ekologisuutta, eettisyyttä ja kestävää kehitystä horeca-alalla
  • tai uudistaneet vanhoja, toimimattomia malleja ja tehostanut yrityksen tai Suomen yhteisten varojen käyttöä

tinkimättä mausta ja laadusta.

KUKA ON SINUN MIELESTÄSI TOTEUTTANUT PALKITSEMISEN ARVOISEN KEITTIÖTEON?

Kerro ehdokkaasi ja tee hyvää hyväntekijöille.  Ehdotuksia otetaan vastaan 30.9.2018 saakka. Voittajatiimi pääse matkalle Bocuse d´Or -kilpailuun Lyoniin tammikuussa 2019.

EHDOTA. SE KANNATTAA.

Kaikkien kriteerien mukaisen ehdotuksen antaneiden kesken arvotaan illallinen kahdelle ravintola Grönissä.

  • Ehdota vuoden keittiötekoa

  • Yhteystietosi

  • Kenttä on validointitarkoituksiin ja tulee jättää koskemattomaksi.

voittajien valinta, palkinnot ja julkistus

Voittajalle palkintona matka Bocuse d’Or -kilpailuun Lyoniin
Vuoden Keittiöteko 2018 -kilpailun voittaja saa neljän hengen matkan työyhteisölleen tammikuussa 2019 pidettävään Bocuse d’Or -kilpailuun Lyoniin. Voittaja valitaan kriteerit täyttäneistä ehdotuksista kootusta lyhyeltä listalta Keittiöteko-tuomariston toimesta. Voittaja julkistetaan 15.11.2018 Ateria18 -tapahtumassa.

Kaikkien kriteerien mukaisen ehdotuksen antaneiden kesken arvotaan illallinen kahdelle ravintola Grönissä.

Yleisöäänestyksen voittaja saa valita Fredmanin ammattikeittiöiden työvälineitä 500 eurolla. Yleisöäänestys aukeaa lokakuussa ja äänestykseen nostetaan sama lyhyt lista, joka esitellään tuomaristolle. Yleisöäänestyksen voittaja julkistetaan 15.11.2018 Ateria 18 -tapahtumassa.

Yleisöäänestykseen osallistuneet osallistuvat kymmenen 50 euron arvoisen Fredman-ammattilaistuotepaketin arvontaan.

Kilpailun säännöt

Tutustu vuoden 2016 ja 2017 voittajiin

Yhteinen Pöytä

Vuoden Keittiöteko2017 -voittaja

Yhteinen pöytä yhdistää hävikkiruoan hyötykäytön ja ruoka-avun kehittämisen.

Katso tarina

Sodankylän kunnan ruokapalvelut

Vuoden Keittiöteko2016 -voittaja

Sodankylässä on pitkäjännitteisesti kasvatettu lähiruoan osuutta kunnan ruokapalveluissa, ja näin edistetty paikallisten ruoantuottajien pääsyä mukaan kunnan ruokahankintoihin.

Katso tarina

Fredman Group