Vakumointi

Vakumoinnin eli tyhjiöpakkaamisen avulla voit pidentää elintarvikkeiden ja tuotteiden säilytysaikaa ja estää kuivumista. Vakumoinnin säilövä vaikutus perustuu ilman poistamiseen elintarvikkeen ympäriltä, jolloin

  • maku ja aromit säilyvät paremmin ja rasvat eivät pääse härskiintymään
  • tuote ei kuivu
  • tuote vie vähemmän tilaa esim. pakastimessa

Fredman Professional Kitchen valikoima sisältää tarvitsemasi pussit ja laitteet vakumointiin. Saatavilla on erikokoisia sileitä ja uritettuja pusseja sekä keittovakuumipusseja. Valikoiman tuotteet sopivat myös raakakypsentämiseen ja sous vide -valmistustavan hyödyntämiseen.

VAKUMOINTILAITTEET JA -PUSSIT

OTA YHTEYTTÄ, PYYDÄ TARJOUS

Ota meihin yhteyttä ja pyydä tarjous vakuumiratkaisuista. Lähetämme kaikille yhteydenoton tehneille vakuumioppaan ammattikeittiökäyttöön!

LATAA ILMAINEN AMMATTIKEITTIÖIDEN VAKUMOINTIOPAS

Olemme laatineet yhdessä keittiömesteri Kim Palhusin kanssa vakumointioppaan ammattikeittiöille. Opas sisältää hyödyllisiä vinkkejä ympärivuotiseen vakumointiin.

Opas sisältää:

  • Vakumoinnin vuosikellon
  • Vinkkejä höyrykypsennyksen ja sous vide -valmistustavan hyödyntämiseen ammattikeittiöissä
  • Ohjeet edustuslounastarjoilun tehostamiseen
  • Vinkkejä hävikin pienentämiseen ja tasalaatuisen ruokatuotannon varmistamiseen
  • Vinkkejä ruokaturvallisuuden parantamiseen erikoisruokavalioiden näkökulmasta
  • Laitteiden ja pussien hankintaoppaan

Lataa ilmainen ammattikeittiöiden vakumointiopas

Lataa opas tästä

Kiitos, opas on nyt valmiina ladattavaksi.

Lataa opas tästä.

FREDMAN VAKUUMIPUSSIT

Valikoimissamme on uritettuja ja sileitä vakuumipusseja elintarvikkeiden säilyttämiseen ja keittovakuumipusseja Sous vide -valmistukseen.

Tutustu ja tilaa

Fredman vakuumilaiteet

Valikoimissamme on ammattikeittiökäyttöön tarkoitettuja kammiokoneita, sivusta vakumoivia laitteita sekä teollisuuskäyttöön sopivia sarjoja.

Ota yhteyttä ja pyydä tarjous

Fredman Group