ruoka-annosten pakkaaminen, kuljetus, säilytys ja tarjoilu yhdessä kätevässä konseptissa.
Kun tärkeintä on, että parhaat maut ja oikea lämpötila säilyvät ruoan pakkaamisesta perille asiakkaan eteen. Fredman Comple pakkauskonsepti on kehitetty vaativaan käyttöön kestävyyttä, turvallisuutta ja vastuullisuutta vaaliville ammattikeittiöille.
Fredman Comple® on kotimainen, jo kahden vuosikymmenen ajan ammattikeittiöiden arkea helpottanut kokonainen pakkausratkaisu. Sen tuotteilla saat keittiöösi ruokaturvallisen, tehokkaan prosessin ateriarasioiden pakkaamisesta jäähdytykseen, kuljetukseen, uudelleenlämmitykseen ja tarjoiluun.
Kestävät, suljettavat kartonkivuoat tai muoviset ateriapakkaukset sopivat moneen tarpeeseen laajoista ateriapalveluista ravintoloihin ja päivittäistavarakaupan palvelutiskin valmisruokiin. Pakkaa lämpimät ja kylmät ruoat sopivaan vuokaan ja sulje ne helposti ja tiiviisti suljentakalvon alle tarpeeseen sopivalla rasiansuljentalaitteella.
Työvaiheet vähenevät ja aikaa säästyy. Samalla ruoan säilyvyys, turvallisuus ja hyvä maku pysyvät kunnossa ja hävikki vähenee.
Hyödyt:
Säästä aikaa ja rahaa
Erilaisiin tarpeisiin kehitetyt Fredman Comple®-rasiansuljentalaitteet jättävät annosten työlään käsin pakkaamisen historiaan. Laitteita on saatavilla helppokäyttöisinä ja turvallisina, kompakteina laitteina pieniin keittiöihin tai suurempaan keskuskeittiön pakkaustarpeeseen soveltuvina linjastomalleina. Nopea manuaalinen tai puoliautomaattinen rasiansuljenta säästää työntekijöiden aikaa samalla kun suljentakalvolla aikaansaatava tiiveys parantaa annosten säilyvyyttä ja vähentää hävikkiä. Rasiansuljentalaitteilla suljetaan kartonkisia ja muovisia Comple-vuokia sekä Fredmanin kartonkisia take away -rasioita helposti vaihdettavilla rasiataskuilla.
Erinomainen lämpimän ruoan kuljettamiseen
Valkoinen tai värjätty Fredman Comple®-kartonkivuoka on neste- ja rasvatiivis lämpimien ja kylmien ruokien pakkaus. Kartonki on erinomainen valinta, kun muovin käyttöä halutaan vähentää. Jämäkkä, PET-pinnoitettu ja PET-kalvolla suljettava vuoka on saatavilla kahdessa koossa, ilman painatusta tai erilaisilla ja -värisillä painatuksilla (esimerkiksi ruokavalioiden merkitsemiseen).
Oma painatus on myös mahdollinen.
Pakastamisen ja uunin kestävä.
Kartonkikeräykseen kierrätettävä.
Valmistettu Raumalla.
Erityistarpeisiin
Mustat tai valkoiset Fredman Comple® PP- tai CPET-muovivuoat soveltuvat kylmän ja lämpimän ruoan elintarvikepakkauksiksi. Vuokia on saatavana erikokoisina ½ GN -koosta 2- ja 3–osaisiin ateriarasioihin, jotka suljetaan PP- tai CPET-suljentakalvolla. Soveltuvat erityisesti erilaisia ateriakomponentteja sisältävien ruokien pakkaamiseen. Suljentalaitteen rasiataskut saatavilla. Käytön jälkeen rasiat lajitellaan muovinkeräykseen.
Sulje tiiviisti
Kestävä, kirkas ja läpinäkyvä Fredman Comple® suljentakalvo sulkee ruoan turvallisesti ja tiiviisti kartonkiseen rasiaan tai muovivuokaan. Helposti tarttuvat PET- tai PP- kalvot varmistavat ruokaturvallisuuden 140-180°C saumauslämpötilalla, joka tekee elintarvikepakkauksesta erityisen tiiviin. Kestää pakastamista ja kuumentamista. Useita turvallisia vaihtoehtoja erilaisiin rasioihin käytettäväksi Fredman Comple® rasiansuljentalaitteilla.
Turvallinen kuljetus
Fredman Comple® lämpölaatikot pitävät ateriat oikeassa, vaatimusten mukaisessa lämpötilassa ja varmistavat ruoan turvallisuuden kuljetuksen ajan. Jokaiselle ateriakomponentille on suunniteltu oma paikka ja laatikoiden värikoodaukset helpottavat jakelua. Iskunkestävä rakenne, tukeva kansi ja pinoamisen mahdollistava muotoilu tekevät laatikoista käytössä kestävän valinnan. Ruoka saapuu asiakkaan luo juuri niin tuoreena ja herkullisena kuin keittiöstä lähtiessään. Käytön jälkeen lämpölaatikot voidaan pestä koneellisesti ja käyttää uudelleen.
Fredman Comple® -pikarissa voi säilyttää ja kuljettaa vaikkapa jälkiruokaa tai salaattia. Sekä kartonkisina että muovisina saatavilla olevat pikarit soveltuvat elintarvikekontaktiin myös rasvaisten ja happamien ruoka-aineiden kanssa. Voit varastoida ja säilyttää ruokaa niissä huoneenlämmössä tai alhaisemmassa. Voit myös kuumentaa niissä ruokaa lyhytaikaisesti.
Tiiviit Fredman Comple®-vuoat on suunniteltu siten, että ruoka säilyttää niissä herkullisuutensa deli-tiskissä säilytettynä tai pitkiäkin matkoja kuljetettuna, lämpimänä tai kylmänä.
Kylmäketju ei saa katketa ja ruokaturvallisuuden täytyy olla viimeisen päälle, kuljetettiin ruokaa sitten valmisruokina kaupan palvelupisteeltä kotiin, ravintolasta take away -annosrasiassa tai keskuskeittiöltä pakattuina aterioina.
Suljettavat Fredman Comple®-kartonkivuoat ovat erinomainen pakkausvalinta, kun muovin käyttöä halutaan vähentää.
Ne ovat:
*Comple® muovivuoat voi kuumentaa uunissa noin 100 asteessa.
Kun ateria on nautittu, kartonkisen vuoan voi kierrättää kartonkikeräykseen (muovikalvoa ei tarvitse erikseen poistaa), muovisen muovijätteeseen.
Valmistaako ammattikeittiönne suuria määriä annoksia ateriapalveluiden keskuskeittiönä? Toimittaako ravintolasi paljon take away -annoksia? Kasvattaako päivittäistavarakauppasi valmisruokavalikoima suosiotaan?
Fredman Comple® -rasiansuljentalaitteet saumaavat tarpeen mukaan eri kokoisiin kartonkivuokiin ja muovisiin ateriarasioihin hygieenisyyttä parantavan, pakastamista ja kuumentamista kestävän kannen läpinäkyvästä kalvosta.
Päivittäisestä pakkausmääristä ja käytössä olevasta tilasta riippuen pakkauslaitteen voi valita manuaalisena tai puoliautomaattisena.
Helppokäyttöiset rasiansuljentalaitteet soveltuvat erilaisiin ympäristöihin linjastoista pienempiin keittiöihin, mutta niitä kaikkia yhdistää yksimielinen palaute helppokäyttöisyydestä. Rasiataskuja on myös erityisen helppo vaihtaa ateriapakkauksen koon ja muodon mukaan.
Ruoan pakkaaminen Fredman Comple® -konseptilla on keittiöammattilaisten aikaa säästävä prosessi.
Manuaalisissa rasiansuljentalaitteissa rasia tai vuoka asetetaan laitteeseen ja suljetaan suljentakalvolla painamalla laitteen kansi kevyesti alas.
Pienet ravintolat, kahvilat tai pienemmät kaupat: sopivalla pienikokoisella Fredman Comple® TP11 rasiansuljentalaitteella voidaan sulkea yksittäinen annospakkaus.
Ravintolat, suurkeittiöt ja päivittäistavarakaupat: Fredman Comple® TP16 -rasiansuljentalaitteella voi sulkea ½ GN-vuoan, kaksi keskikokoista tai neljä pienempää annosrasiaa samanaikaisesti.
Puoliautomaattiset rasiansuljentalaitteet sulkevat rasiat automaattisesti ja turvallisesti. Suljettava annospakkaus tai vuoka asetetaan laitteeseen ja se hoitaa itse loput. Rasian koon vaihtuessa laitteen rasiataskun vaihto käy sekunneissa.
Ravintolat, suurkeittiöt, päivittäistavarakaupat: pöydälle sijoitettava, kompakti ja tehokas Fredman Comple® TP27 rasiansuljentalaite sulkee erikokoisia rasioita yksitellen, automaattisesti.
Ateriapalvelut, suurkeittiöt, ravintolat, päivittäistavarakaupat: pöydälle sijoitettavalla Fredman Comple® TP37 rasiansuljentalaitteella voi sulkea ½ GN-vuoan tai kaksi pienempää rasiaa samanaikaisesti. Laite irrottaa saumatut pakkaukset toisistaan.
Fredman Comple® on 2000-luvun alussa kehitetty ruoan pakkaamisen innovaatio. Alun perin se suunniteltiin hoiva-alan suurkeittiöiden vaativiin tarpeisiin ja se nousikin nopeasti suosioon ateriapalveluissa, joissa ruoan turvallisuus ja hygieenisyys ovat kriittisen tärkeitä. Ruoka-annosten kuljetus tuo kokonaisuuteen omat haasteensa, johon Comple toimi kaivattuna ratkaisuna.
Sittemmin Comple® on kokonaisena pakkausratkaisuna vakiinnuttanut paikkansa laajemminkin monenlaisissa ammattikeittiöissä keskuskeittiöistä ketjuravintoloihin ja kahviloihin. Comple®-kartonkiset vuoat saavat erityistä kiitosta kestävyydestään ja toimivuudestaan: asiakkaat voivat valita vastuullisemmin ilman huolta toimivuudesta. Se on tätä päivää.
Sipoon ruokapalveluiden ammattikeittiössä valmistetaan päivittäin suuri määrä erityisruokavalioita noudattavia annoksia. Ruokien turvallisuus varmistetaan dieettikokin asiantuntemuksella sekä prosessin muilla kriittisillä osilla, kuten kartonkirasioilla ja rasiansuljentalaitteella.
Lue asiakastarinaKainuulaisen ateriapalvelun huolenpito ulottuu lämpimänä toimitetusta ruoasta kohtaamiseen.
Lue asiakastarinaKuopion Kolmisopen Citymarketin palvelupisteessä vaihdettiin valmiiden ruoka-annosten muovipakkaukset Fredmanin Comple-kartonkipakkauksiin. Nyt ne säästävät työaikaa ja luontoa. Ruoka myös pysyy tiiviisti suljetussa pakkauksessa.
Lue asiakastarinaKartoitetaan tarpeesi ja rakennetaan yhdessä juuri sopiva kokonaisuus!