Pikkelöity punasipuli

3 punasipulia

2 dl vettä

1 dl sokeria

1 dl etikkaa

1 tl suolaa

Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Mittaa muut ainekset kattilaan ja kiehauta.

Lisää sipulisuikaleet ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi.

Purkita, jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Pikkelöity sipuli säilyy kylmässä parikin viikkoa ja sopivat lisäkkeeksi erilaisille proteiineille, salaatin sekaan, wrappeihin ja leipien päälle.