Cornflakes-brownie

Upea yhdistelmä pehmeää, suklaista brownieta ja rapeaa cornflakes-kinuskikerrosta! Tämä leivos hurmaa makeudellaan ja tekstuurillaan, keskeltä hieman tahmea brownie, päältä rapsakka cornflakes ja suolainen kinuski. Täydellinen jälkiruoka tai herkutteluhetki, joka saa kaikki hymyilemään. Kokeile tätä kotona ja anna makujen sulautua yhteen. Resepti on mitoitettu Fredmanin isoon kartonkiseen leivontavuokaan. Toimii loistavasti buffetmyyntiin, nyyttäreille tai mukaan otettavaksi. Kun otat piirakan mukaan, sujauta päälle Fredman Elmu®huppu (koko L) – täydellinen kansi kartonkivuoalle.
Reseptin on kehittänyt Tara Junker osana Fredmanin Piirakkabattlea.

Browniekerros

200 g voita
150 g tummaa suklaata
5 kananmunaa
2 dl fariinisokeria
1 ½ dl sokeria
1 ¾ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
¼ tl suolaa

1. Sulata voi ja suklaa yhdessä (kattilassa tai mikrossa). Anna jäähtyä hieman.
2. Vatkaa munat ja molemmat sokerit kuohkeaksi vaahdoksi, kunnes seos vaalenee ja lähes kaksinkertaistuu tilavuudeltaan.
3. Vatkaa joukkoon suklaa-voiseos.
4. Lisää jauhot, kaakao ja suola. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasainen.
5. Kaada taikina Fredmanin isoon kartonkinenleivontavuokaan ja paista 20 minuuttia. Brownien tulee jäädä keskeltä hieman tahmeaksi, tikun tulee tulla ulos kosteiden murujen kanssa.

Cornflakes- ja kinuskikerros

4 dl sokeria
150 g voita
3 dl kuohukermaa
2 l (n. 200 g) cornflakes-muroja
sormisuolaa

1. Ota tilava, korkeareunainen kattila.
2. Lisää noin ¼ sokerista kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri alkaa sulaa.
3. Lisää seuraava neljännes ja jatka näin, kunnes kaikki sokeri on sulanut ja saanut syvän meripihkanruskean värin.
4. Ota pois liedeltä. Sekoita joukkoon puolet voista, sitten loput.
5. Kaada lämmin kerma hitaasti joukkoon koko ajan sekoittaen. Nosta takaisin liedelle ja anna kiehua noin 5 minuuttia, jotta seos hieman sakenee. Sekoita joukkoon cornflakesit.
6. Anna brownien jäähtyä noin 10 minuuttia ja levitä cornflakes-seos päälle, ripottele suolaa päälle. Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (tai yön yli).
   

Lisää reseptejä: