Kategoria

  • Fredman
  • Fredman Groupin Advisory Boardiin vankkaa foodservice- ja teknologiaosaamista

    Suomalainen perheyritys Fredman Group on perustanut Advisory Boardin eli neuvonantajien raadin vahvistamaan yhtiön kasvu- ja kansainvälistymistavoitteita. Neuvonantajiin kuuluvat AI-tietokirjailija ja kasvujohtaja Antti Merilehto, sveitsiläisen hotellikoulun palveluhallinnon professori sekä liiketoiminnan luovan instituutin johtaja Marc Stierand sekä strategi ja foodservice-alan vaikuttaja Kalle Ruuskanen. Neuvonantajia ohjaa Fredman-konsernin omistajayrittäjä, hallituksen puheenjohtaja Peter Fredman.

    – Keskitymme tällä kokoonpanolla erityisesti innovointiin ja teknologian mahdollisuuksiin alan kehittämiseksi. Ryhmässä on sopiva sekoitus vankkaa toimialan kokemusta, mutta myös tuoretta näkemystä sen ulkopuolelta, sanoo Peter Fredman.

    VIIME VUOSI OLI HYVÄ, FREDMAN GROUP HAKEE VAHVAA KASVUA KANSAINVÄLISILTÄ MARKKINOILTA

    Fredmanin viime vuosi oli tuloksellisesti hyvä. Liikevaihto kasvoi +18 % 30,1 miljoonaan euroon (25,6 miljoonaa euroa vuonna 2019).

    Yhtiö tavoittelee kasvua kotimarkkinoilta, mutta tähtää aiempaa vahvemmin kansainvälisille markkinoille. Fredmanin mukaan ruokaturvallisuudessa ja ruokahävikin määrän vähentämisessä globaalisti on vielä paljon tehtävää. Fredmanin Chefstein® -keittiönjohtamisen ja omavalvonnan järjestelmä vastaa ammattikeittiöissä moniin näihin haasteisiin.

    LYHYESTI NEUVONANTAJISTA

    Antti Merilehto, kauppatieteiden maisteri, on AI-kirjailija sekä analytiikka- ja tekoäly-yrityksiin keskittynyt sijoittaja. Antin vahvuutena on auttaa asiakkaittaan ymmärtämään heidän asiakkaitaan paremmin tiedoilla ja toimimaan tulosten mukaan. Aiemmin Antti on ollut Googlella ja nykyisessä roolissaan vastaan kasvusta Houston Analyticsissa. Antin kirja tekoälystä (Tekoäly – matkaopas johtajalle) oli vuoden 2018 myydyin bisneskirja Suomessa.

    Tohtori Marc Stierand, entinen Michelin-ravintoloiden kokki, on sveitsiläisen Ecole Hôtelière de Lausannen (EHL) palveluhallinnon apulaisprofessori sekä liiketoiminnan luovan instituutin (IBC) perustaja ja johtaja. Marcia pidetään laajalti luovuuden, estetiikan ja aistien tuntemuksen asiantuntijana erityisesti kulinaarisessa maailmassa. Hän vaikuttaa myös Swiss Food and Nutrition Valleyn (SFNV) johtokunnassa.

    Kalle Ruuskanen, Fredman Groupin hallituksen jäsen, on pohjoismaiden johtavia asiakaskokemuksen ja muutosjohtamisen asiantuntijoita. Hänellä on yli kahden vuosikymmenen kokemus suurten muutosprojektien toteuttamisesta, kansainvälisten superbrändien johtamisesta ja klassikoiden luomisesta, kuten esimerkiksi Kotipizza ja Jungle Juice Bar. Kalle on toiminut myös SSP Nordicin toimitusjohtajana.

    Fredman ja Finnair kehittivät uudet ateriavuoat lentomatkailun vaativiin olosuhteisiin

    Haasteesta innostuneena Fredman tarttui tilaisuuteen auttaa Finnairia kunnianhimoisessa tavoitteessaan puolittaa kertakäyttömuovin käyttö neljässä vuodessa. Läheisessä yhteistyössä Finnair Kitchenin tiimin kanssa...

    Lue lisää
    Fredmanin vastuullisuuskatsaus 2023 on julkaistu: Toiminnan kehittämistä ja onnistumisia epävarmassa ajassa

    Fredman Group Oy:n vastuullisuuskatsaus viime vuodelta on julkaistu. Katsaus kertoo Fredmanin vastuullisuustyöstä, -teoista ja -tavoitteista. ”Vuosi 2023 voidaan sanoa olleen...

    Lue lisää