Ruoanlaittoa helpottavilla ja nopeuttavilla LOOK -paistopusseilla valmistuu kätevästi joulupöytään mehukkaat ja arominsa säilyttävät liha-, kala- ja kasvisruoat herkkujakaan unohtamatta. Taio joulupöytään jouluiset juurekset, maukas teriyakilohi, ylikypsää nyhtöpossua, toscaomenat ja makea taatelikakku. Koko joulu LOOKilla!
Teriyakilohi paistopussissa
600 g Lohi- tai kirjolohifileetä
1 tl Suolaa
1 dl Teriyakikastiketta
Tuoretta inkivääriä raastettuna
Kuorittuja seesaminsiemeniä
Chiliä
Kevätsipulia
Pyyhi lohen pinta talouspaperilla. Mausta tasaisesti suolalla ja anna maustua hetki. Laita lohi paistopussiin. Lisää teriyakikastike, raastettu inkivääri. Sulje pussi ja pyöritä pussia jotta kala maustuu. Laita uunivuokaan. Kypsennä 175 asteessa 25–30 minuuttia, kunnes lohi on kypsää. Lohi saa jäädä meheväksi keskeltä.
Avaa pussi ennen tarjoilua ja koristele seesaminsiemenillä, chilillä ja kevätsipulilla.
Joulujuurekset
600 g Perunaa
Oliiviöljyä
1 kpl Punasipuli
2–3 kpl Porkkanaa
1 kpl Lanttu
1–2 kpl Punajuuri
Rosmariinia pari oksaa
suolaa, pippuria
1–2 kpl Tähtianis
Pese perunat puhtaiksi ja leikkaa veneiksi, kuori sipuli ja juurekset ja lohko reiluiksi paloiksi. Laita kasvikset LOOK-paistopussiin, lisää öljy ja mausteet. Sulje pussi ja kääntele jotta mausteet levittyvät tasaisesti. Voit esivalmistaa nämä jo edellisenä päivänä maustumaan paistopussiin jääkaappiin. Paista 40–45 minuuttia 175 asteessa
Ylikypsä nauta/porsas paistopussissa
3–4 kg Naudan paahtopaistia
1 Nokare voita
Suolaa
Mustapippuria
2 Sipulia
5 Valkosipulinkynttä
Timjamia
1 dl nestettä (olut, punaviini tai lihaliemi)
Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen. Kuumenna iso paistinpannu ja sulata rasva pannussa. Ruskista paistin pinta molemmin puolin kuumassa voissa. Mausta paisti suola-pippuriseoksella. Lisää timjami ja neste. Siirrä paisti liemineen suureen paistopussiin uunivuokaan. Kypsennä paistia 15 minuuttia 200 asteessa ja laske sitten uunin lämpötila 120 asteeseen. Jatka kypsennystä noin 5 tuntia.
Perinteinen taatelikakku
1 pkt (250 g) Kivettömiä taateleita
2 dl Glögiä
1 dl Sokeria
200 g Voita
2 Kananmunaa
1 prk (200 g) Kermaviiliä
2 tl Vaniljasokeria
1 tl Ruokasoodaa
4 dl Vehnäjauhoja
Keitä miedolla lämmöllä taateleita glögissä välillä sekoittaen. Keitä noin 15 minuuttia kunnes taatelit soseutuvat. Hienonna tarvittaessa vielä sauvasekoittimella.
Lisää sokeri. Sekoita huoneenlämpöinen, pehmeä voi vähän jäähtyneeseen seokseen. Lisää munat, sekoita tasaiseksi. Lisää kermaviili sekä viimeisenä kuivat aineet siivilän läpi. Kaada kakkutaikina Fredman leipävuokaan. Paista kakkua uunin alimmalla paistotasolla tasalämmöllä 175 asteessa n 45 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä hetken aikaa ennen kumoamista. Ripota halutessasi taatelikakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Paketoi kakku LOOK-paistopussiin.
Ylelliset toscaomenat
Toscaomenat
5–7 Hapahkoa omenaa
80 g Voita
2 dl Mantelilastuja
1 ½ dl Fariinisokeria
1 ½ rkl Vehnäjauhoja
3 rkl Maitoa
vaahtoutuva vaniljakastike
Pese omenat, poista siemenkohdat ja leikkaa neljään osaan. Laita lohkot LOOK-paistopussiin. Sekoita muut ainekset kattilassa. Kiehauta. Kaada seos omenoiden päälle. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 20 minuuttia kunnes omenat ovat kypsiä. Tarjoa hieman jäähtyneenä vaniljakastikkeen.