Ismo Sipeläinen – Bocuse d’Or

Valmistauminen kokkien arvostetuimpaan kokkikilpailuun Bocuse d’Or:iin on rankkaa, mutta antoisaa työtä. Ismo Sipeläinen, Suomen Bocuse d’Or kandidaatti kaudelle 2018-2019, valmistautuu kilpailuun tiiminsä kanssa ravintolakoulu Perhossa sijaisevassa Demo-keittiössä.

Fredman tukee Ismo Sipeläistä ja Suomen Bocuse d’Or -tiimiä harjoittelussa sekä kisapäivinä. Ismo käyttää harjoitellessan Fredmanin työvälineitä, kuten pursotinpusseja, Carita-kuituliinoja, nitriilikäsineitä ja Comple-pikareita. Lisäksi hänen apunaan on kylmälaitteita tarkkaileva Kitchen Robo, sekä keittiötietoa analysoiva Chefstein.

Katso videolta, minkälaista keittiötietoa Chefstein käsittelee Ismon keskittyessä harjoitteluunsa.