Tämä värikäs ja herkullinen salaatti yhdistää grillatun halloumin suolaisuuden, mehukkaat tomaatit ja kesäkurpitsan keveyden sekä rucolan ja mintun raikkauden. Itse tehty, lempeän hapokas kastike viimeistelee makuelämyksen. Salaatti valmistuu helposti Fredmanin paisto- ja grillivuoalla, joka tekee grillaamisesta siistiä ja vaivatonta. Täydellinen lisuke kesäpäivän grilliruokien rinnalle tai kevyeksi pääruoaksi sellaisenaan!
Ainekset
400 g pihvitomaatteja
1 kesäkurpitsa
1 pkt halloumijuustoa
1 puntti rucolaa
Kastikeainekset:
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
tuoretta minttua
suolaa, mustapippuria, ripaus sokeria
Fredman-pakastusrasia
Fredman paisto- ja grillivuoka
Tee näin:
Leikkaa tomaatit 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja kesäkurpitsa sekä halloumi noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Sekoita kastikeaineksetpakastusrasiassa. Yhdistä raaka-aineet ja pyöräytä.
Grillaa kesäkurpitsa- ja halloumiviipaleita 1–2 minuuttia paisto- ja grillivuoalla. Käännä välillä. Paista tomaatteja, kunnes ne lämpenevät.
Levitä puolet revitystä rucolasta laakealle vadille. Lado kesäkurpitsat, tomaatit ja halloumi vadille. Ripottele päälle loppu rucola.