Kevään ja kesän juhlapöytään kaivataan helppoja mutta näyttäviä herkkuja – ja tässä on yksi varma suosikki. Mansikka-mantelikakku hurmaa yhdistelmällään mehevää mantelia, raikkaita mansikoita ja kevyen rapeaa marenkia. Tämä gluteeniton kakku valmistuu kätevästi ilman turhaa vaivaa, ja resepti on mitoitettu Fredmanin isoon kartonkiseen leivontavuokaan – täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain herkullista ja huolettoman tyylikästä juhlavieraille.
Mansikka-mantelikakku marengilla
6 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl mantelijauhoa
2 dl perunajauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan kuori
2 dl rypsiöljyä
Fredman iso kartonkinen leivontavuoka
Täyte:
4 dl vispikermaa
250 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
½ dl sokeria
Fredman pursotinpussi
Koristeluun:
Tuoreita mansikoita
Marenkeja
Tee näin:
1. Sekoita leivinjauhe mantelijauhon joukkoon.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää vaahtoon perunajauhot, mantelijauhot sekä sitruunankuori. Lisää öljy. Sekoita varovasti sekaisin.
4. Kaada taikina Fredmanin isoon kartonkiseen leivontavuokaan. Paista 175 asteessa 20-25 min.
5. Anna kakkupohjan jäähtyä.
6. Vatkaa kerma vaahdoksi.
7. Lisää maitorahka sekä sokerit. Sekoita.
8. Pursota seos jäähtyneen kakun päälle käyttäen Fredman pursotinpussia.
9. Lisää pilkottuja tuoreita mansikoita sekä murusta päälle marenkeja.
Haluatko tuoreen pullan tuoksua helposti ja nopeasti? Tässä tulee elämäsi helpoin leivontahack: bostonkakku pakastekorvapuusteista.
Jauhelihapiirakka on suolainen klassikko, joka toimii moneen. Tässä versiossa yhdistyvät herkullisen rapea voitaikinapohja, mehevä ja täyteläinen jauhelihatäyte sekä pinnan kruunaava ihanan rapsakka juustokuorrutus.
Mokkapalat ova ikuinen klassikko – eikä syyttä. Ota haltuun helpoin, siistein ja modernein tapa leipoa tätä rakastettua herkkua.
Pizzasta inspiraation saanut reilun kokoinen piirakka toimii täydellisesti myyjäisissä, piknikillä, nyyttäreillä tai ison perheen retkieväänä. Täytteenä aurinkokuivattua tomaattia, basilikaa ja täyteläistä mozzarellaa.
Reseptin on kehittänyt Hanna Himanka osana Fredmanin Piirakkabattlea.
Tämä leivos hurmaa vastustamattomalla yhdistelmällään makeutta ja tekstuureja: sisältä ihanan pehmeä ja hieman tahmea brownie, päällä rouskuva cornflakes-kerros sekä viimeisen silauksen tuova suolainen kinuski.
Reseptin on kehittänyt Tara Junker osana Fredmanin Piirakkabattlea.
Helppo ja herkullinen tonnikala-fetapiirakka, joka sopii täydellisesti buffetiin, nyyttäreille tai mukaan otettavaksi. Valmiilla piirakkapohjilla nopeutat valmistusta halutessasi. Tämä ohje voitti kevään 2026 Piirakkabattlen yleisöäänestyksen!
Reseptin on kehittänyt Iida Salonen osana Fredmanin Piirakkabattlea.