Muffinsseista rakennat juhlapöytään näyttäviä kokonaisuuksia. Anna koristelussa mielikuvituksen lentää!
Ainekset:
1 muna
1 dl kookossokeria tai muuta makeutusta
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljajauhetta
70g voita, margariinia tai öljyä
2 dl vaaleaa gl jauhoseosta/vehnäjauhoja
2 rkl leivonta kaakaota
0,5 dl maito
Tee näin:
Vatkaa kookossokeri ja huoneenlämpöinen voi. Lisää kananmuna ja jatkaa vatkaamista. Sekoita taikinan joukkoon lopuksi jauhot sekä maito. Nosta Fredman Lilja muffinssivuokiin. Paista 200 asteessa n. 25minuuttia.
Pinnalle:
Yhdistä 0,5 dl kermaa vatkattuna, 0,5 dl kreikkalaista jogurttia, 1/2 tl raastettua sitruunankuorta ja 1 tl vaniljajauhetta (halutessasi 1 tl makeutusta). Nostele jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele mansikoilla tai syötävillä kukilla.