Muffinsseista rakennat juhlapöytään näyttäviä kokonaisuuksia. Anna koristelussa mielikuvituksen lentää!
Ainekset
1 muna
1 dl kookossokeria tai muuta makeutusta
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljajauhetta
70g voita, margariinia tai öljyä
2 dl vaaleaa gl jauhoseosta/vehnäjauhoja
2 rkl leivonta kaakaota
0,5 dl maito
Tee näin:
Vatkaa kookossokeri ja huoneenlämpöinen voi. Lisää kananmuna ja jatkaa vatkaamista. Sekoita taikinan joukkoon lopuksi jauhot sekä maito. Nosta Fredman muffinssivuokiin (värimix pinkki tai värimix pastelli). Paista 200 asteessa n. 25minuuttia.
Pinnalle:
Yhdistä 0,5 dl kermaa vatkattuna, 0,5 dl kreikkalaista jogurttia, 1/2 tl raastettua sitruunankuorta ja 1 tl vaniljajauhetta (halutessasi 1 tl makeutusta). Nostele jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele mansikoilla tai syötävillä kukilla.