Kategoria

  • Ammattilaisille
  • Kotikokeille
  • Keskustelu muovista on yksipuolista ja kaipaa laajempaa näkökulmaa

    Muovi – tuo monesta synnistä syytetty materiaali. Mutta onko muovi huonon maineensa ansainnut, vai onko mahdollista, että on hypätty liian nopeisiin johtopäätöksiin?

    PARJATULLA MUOVILLA ON MYÖS HYVIÄ OMINAISUUKSIA

    Muovi mullisti maailmamme, kun sen käyttö lisääntyi viime vuosisadan puolivälin jälkeen. Luja, kevyt ja ominaisuuksiltaan moninainen materiaali muun muassa lisäsi ruoka-aineiden hyllyaikaa ja toi massojen ulottuville edullisia käyttötavaroita.

    – Roskaaminen lienee enemmän käyttäjä- kuin materiaalilähtöinen ongelma.

    Jossain vaiheessa muovin maine koki kolauksen: kaikki me olemme nähneet uutiskuvia meressä vellovista jätelautoista. Valtiovallat ovat kohdanneet paineet säädellä muovien käyttöä ja kierrätystä. EU:ssa kertakäyttömuoveja rajoittava SUP-direktiivi herättää keskustelua, ja asiantuntijatkin keskustelevat, onko direktiivistä enemmän hyötyä vai haittaa. Muovithan ovat (monikerrosmateriaaleja lukuun ottamatta) kierrätettäviä, ja roskaaminen lienee enemmän käyttäjä- kuin materiaalilähtöinen ongelma.

    BIOMUOVIT – MITÄ NE OVAT?

    Entä sitten biomuovit? Ne voivat olla joko biopohjaisia tai biohajoavia, tai molempia. Bio-etuliitteestään huolimatta nämä materiaalit ovat myös muoveja.

    – Biomuovi ei suoraan tarkoita materiaalin olevan biohajoavaa.

    Lähtökohtaisesti, pakkausmateriaaleissa käytetyt biomuovit voidaan, perinteisten muovien tavoin, kierrättää muovipakkausten keräyksessä. On tärkeää tiedostaa, että biomuovi ei suoraan tarkoita materiaalin olevan biohajoavaa. Jotkin biohajoavat muovit myös vaativat joko tietyn mikrobin hajottamaan rakenteensa, tai riittävän korkean lämpötilan, jotta hajoamisreaktio alkaa.

    Biomuoveja ei siis missään tapauksessa tule heittää luontoon vaan ne pitää materiaalin mukaan joko kierrättää muovina tai sijoittaa biojätteeseen.


    MUOVIN VASTUULLISUUTTA ARVIOITAESSA HUOMIO TULISI KIINNITTÄÄ KOKONAISVAIKUTUKSIIN

    Miten tähän kaikkeen siis tulisi suhtautua? Kukaan ei varmasti halua tuhota maapallomme elinolosuhteita seuraavilta sukupolvilta, mutta kokonaisvaikutusten arviointi on hankalaa. Kun arvotetaan vastakkain esimerkiksi ruokahävikin negatiivisia ilmastovaikutuksia muovin valmistukseen ja kierrätykseen, voi olla vaikea tietää mitä ajatella, saati sitten että yksiselitteisesti voisi tulkita, mikä on vastuullisin tapa toimia.

    – Perinteisen muovin korvaaminen Green PE -materiaalilla pienentää hiilijalanjälkeä ja säästää fossiilisia polttoaineita.

    Vaikka muovilla on monia hyviä ominaisuuksia ruoan säilyvyyden lisäämisessä ja ruokahävikin vähentämisessä, mekin varaudumme muutokseen: Fredmanilla siirrytään vastuullisuusvisiomme mukaisesti ekologisiin ratkaisuihin vuoteen 2030 mennessä – jo nyt voit tutustua biopohjaisiin pusseihimme, jotka on valmistettu Green PE:stä eli sokeriruokopohjaisesta muovista. Keskeinen hyöty Green PE -materiaalista valmistettujen muovipussien käytöstä tulee pienemmästä hiilijalanjäljestä sekä fossiilisten polttoaineiden säästämisestä. Kuluttajat löytävät pakastuspussit hyvin varustelluista päivittäistavarakaupoista, ammattikeittiöasiakkaat esimerkiksi verkkokaupastamme. Fredman Green PE -muovipussit kierrätetään muovijakeessa.

    Marju Vroman

    Director, People and Sustainability Programs

    *Artikkeli on julkaistu alunperin aromilehti.fi-kanavan Kumppaniblogissa.

    Fredman täyttää 25 vuotta: muutos kotikeittiöissä näkyy tavoissa ja taidoissa

    5.7.2022 Kotikokkaus on kokenut melkoisen muodonmuutoksen neljännesvuosisadassa. Mummolasta tutut ruoanlaittotavat, kuten hapattaminen ja juurileivän leipominen, ovat nyt nosteessa. Vuonna 1997...

    Lue lisää
    Ota askel tulevaisuuteen – digitaalisuus tuo tehokkuutta ketjun toimintaan

    Monessa ravintolassa omavalvonta ja moni muukin raportointia vaativat tehtävä hoidetaan edelleen paperilla. Ravintolaketjun toiminnassa tämä lähestymistapa voidaan nyt jo unohtaa,...

    Lue lisää