Lai lai laskiaista! Nyt leivoimme sellaisen herkun, että oksat pois! Mehevät muffinssit yhdistettynä makeaan hilloon ja kermaan. Tätä ei kerta kaikkiaan voi vastustaa. Vai kuulutko mantelimassatiimiin? Sitten lisää väliin mantelimassaa hillon sijaan.
Ainekset
2 kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
150 g ranskankermaa
1 dl rypsiöljyä
Väliin
2 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
vadelmahilloa tai mantelimassaa
Tarvitset
6kpl Fredman Iiris muffinsivuokia
Tee näin:
Vaahdota munat ja sokeri kulhossa. Sekoita vehnäjauhojen joukkoon ruokasooda. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahdon joukkoon kevyesti sekoittaen. Lisää taikinaan ranskankerma ja öljy. Sekoita kevyesti.
Mikäli sinulla on käytössä muffinssipelti, lisää vuuat pellille. Lisää taikina Iiris-muffinssivuokiin. Isoja muffinsseja tulee 6 kpl. Lisää päälle halutessasi raesokeria. Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 20-25 min.
Anna muffinssien jäähtyä kunnolla. Ota hieman muffinssivuokaa irti muffinssista ja leikkaa hattuosa pois terävällä veitsellä. Lisää hilloa tai mantelimassaa väliin. Vatkaa kerma ja lisää sokeri. Pursota kerma Fredman -pursotinpussin avulla muffinssien väliin. Lisää kannet. Nauti!