Muffinsseista rakennat juhlapöytään näyttäviä kokonaisuuksia. Anna koristelussa mielikuvituksen lentää ja asettele tarjolle vaikka ison leikkuulaudan päälle. Tai tee jokaiselle oma kuppikakku paikkakortiksi.
Ainekset:
2 dl sokeria
2 kananmunaa
100 g sulatettua voita
2 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 rkl pikakahvijauhetta
100 g taloussuklaata
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja maito. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi kulhoon. Nostele taikina tasaiseksi. Rouhi suklaa karkeasti. Sekoita taikinan joukkoon.
Lusikoi taikina Fredman amerikanmuffinssivuokiin. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 20 min.
Valmista halutessasi kuorrutus:
Kiehauta kerma kattilassa. Lisää suklaa paloiteltuna ja sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä. Kaada seos tuorejuuston joukkoon samalla vatkaten. Pursota tai lusikoi kuorrutus jäähtyneiden muffinssien pinnalle.