Jouluna on ihan yllättää ruokalahjoilla. Vie kyläpaikkaan tai muista ystäviä, naapureita tai sukulaisia ihanan mausteisella ja mehevällä joulukakulla, jonka valmistat Fredmanin kätevään kartonkiseen paistovuokaan. Kakun kruunaa kerma-tuorejuustotäyte. Koristele haluamillasi strösseleillä tai vaikka rouhitulla suklaalla. Tämä on joulun hitti!
Pohjan ainekset
200 g voita tai margariinia
3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
3 kananmunaa
3 dl sokeria
200 g creme fraichea
1 kpl Fredman paistovuoka, suorakaide
Täyte
2 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
2 rkl sokeria
Fredman-pursotinpussi
Koristeluun strösseleitä tai rouhittua suklaata.
Tee näin:
Voitele Fredman-paistovuoka. Jos kumoat kakun pois vuoasta, lisää myös korppujauho.
Sulata rasva tai käytä juoksevaa margariinia. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa. Riko munat toiseen kulhoon ja sekoita voisula, sokeri sekä creme fraiche joukkoon. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä tai jätä kakku jäähtymään vuokaan, jos valmistat sitä viemiseksi. Vispaa kerma ja lisää joukkoon sokeri ja tuorejuusto. Lisää täyte Fredman-pursotinpussiin ja pursota kauniit pursotukset kakun päälle. Lisää koristeeksi strösseleitä tai rouhittua suklaata.