Fredmanin ensimmäinen vastuullisuuskatsaus on julkaistu

Julkaistu 16.6.2021

Fredman Group Oy on julkaissut vuoden 2021 vastuullisuuskatsauksen. Yrityksen ensimmäinen vastuullisuuskatsaus avaa Fredmanin vastuullisuustyötä, -tekoja ja -tavoitteita.

Vastuullisuustyötämme kiteytyy kolmeen teemaan:

1. kotimaisuuteen
2. vastuullisiin raaka-aineisiin
3. hyvinvoivaan henkilöstöön.

Vastuullisuusteemoista ja niihin liittyvistä tavoitteista voit lukea katsauksestamme lisää.

”Kehitämme vastuullisuutta jatkuvasti osana toimintaamme, ja näin 25-vuotisjuhlavuotenamme halusimme tuoda vastuullisuustyötämme näkyvämmin esiin. Haluamme tarjota sidosryhmillemme hyödyllistä ja vertailukelpoista tietoa vastuullisuudestamme. Tavoitteenamme on kehittää vastuullisuustyötämme johdonmukaisesti ja kertoa siinä edistymisestä jatkossa säännöllisesti”, sanoo Fredmanin vastuullisuus- ja laatujohtaja Marju Vroman.  

Tehtaamme Raumalla saavutti hiilineutraaliuden vuonna 2022

Olemme tehneet määrätietoisesti jo vuosia töitä oman tehtaamme hiilineutraalisuden saavuttamiseksi, ja alkuvuonna tämä tavoite toteutui. Saavutuksesta tuli totta mm. seuraavien toimenpiteiden kautta:

• 2006: Tehtaalle oma kotimaisella puuhakkeella käyvä hakelämpölaitos
• 2016: Siirrymme uusiutuvaan tuulisähköön
• 2021: Tehtaalle asennetaan oma aurinkovoimala. Tehtaan Scopen1- ja Scope 2 -päästöt olivat vuonna 2021 yht. 9,1 tonnia. Sitä vastaava summa (78 €) on kompensoitu kotimaan metsityshankkeella

Vuonna 2023 suunnitelmissamme on Scope 3 -päästöjen laskeminen, ja konsernitason hiilineutraaliutta tavoittelemme vuoteen 2024 mennessä.

Tuotteissa kestäviä raaka-aineita ja digitaalisilla palveluilla positiivista kädenjälkeä

Me Fredmanilla olemme lähteneet kehittämään tuotteillemme kestävää raaka-ainepolitiikkaa sekä hyödyntämään digitalisaatiota esimerkiksi ammattikeittiöiden hävikin hallinnassa. Suomessa ravintola-alalla syntyy ruokahävikkiä 75–85 miljoonaa kiloa vuodessa, ja haluamme ratkaisuillamme auttaa ammattikeittiöitä heidän ympäristötavoitteiden saavuttamisessa. Yksi asiakkaistamme on esimerkiksi Chefstein Älyvaa’alla onnistunut vähentämään 85 % hävikkiään (lue lisää henkilöstöravintolan case-esimerkistä katsauksen s. 10).

Vastuullisuuden kohokohtia vuodelta 2021

• Omalle tehtaallemme Raumalle oma aurinkovoimala ja tehtaastamme tuli kokonaan hiilineutraali alkuvuonna 2022 (Scope 1 & Scope 2)
  
• Saavutimme ennätyksen sekajätteen vähentämisessä: sitä kertyi tehtaalla vain 40 kg
  
• Lanseerasimme Chefstein Älyvaa’an keittiöammattilaisten avuksi hävikin hallintaan
• Investoimme ennätykselliset 2,1 M euroa palvelukehitykseen sekä tuotannon uusiin linjastoihin ja automatisointiin
• Lanseerasimme uusia tuotteita, mm. FSC-sertifioidun vahapaperin ja kartonkiset Comple-pikarit
• Yhtiön historian paras liikevaihto 32,1 miljoonaa euroa

Tutustu vastuullisuuskatsaukseemme: Fredman Group Oy:n vastuullisuuskatsaus 2021