Nuori kokkilupaus, Johan Kurkela (25), valmistautuu parhaillaan maailman arvostetuimman Bocuse d’Or -kokkikilpailun maaliskuun Euroopan karsintoihin Suomen edustajana. Jututimme Johania tulevasta...
Lue lisää
Kyselytutkimuksen mukaan ruoan esivalmistelu eli food prepping on osa viikkorutiineja 40 prosentille suomalaisista.
Lue lisää
Viime vuoden marraskuussa Helsingin Teurastamolla kolme tuntia kestänyt kokkauskilpailu päättyi Johan Kurkelalla (25) ilonkyyneliin – hänet tiimeineen nähtäisiin Suomen 16....
Lue lisää
Koko food service -alaa – erityisesti ravintoloita – kurittaa pula työntekijöistä. Tilanteeseen löytyy syitä ja ratkaisuja, kun katsotaan pintaa syvemmälle....
Lue lisää
Joulukinkku on säilyttänyt asemansa joulupöydän kestoherkkuna. Tänäkin jouluna lähes kolme neljästä kotitaloudesta ostaa kinkun, selviää Lihatiedotuksen tuoreesta tutkimuksesta. Valtaosa suomalaisista paistaa...
Lue lisää
Suomen kuudestoista Bocuse d’Or -edustaja maailman vaativimpaan kansainväliseen kokkikilpailuun on Johan Kurkela. Suomen Bocuse d’Or -menestyksen kilpailukaudella 2022-2023 mahdollistavat K-ryhmän tukemana...
Lue lisää
