Kahvinkeitto vaihtunut pannullisesta kupilliseen
Suomi on pitkään ollut maailman mittakaavassa kahvinjuojien kärkimaa. Parin viime vuoden aikana on kuitenkin tapahtunut hienoista laskua.
Lue lisääTagien arkisto
Fredmanin vastuullisuuskatsaus 2022 on julkaistu: Hyvää kehitystä ennalta-arvaamattomana vuotena
Vuosi 2022 oli kaikkinensa hyvin poikkeuksellinen vuosi. Vallitsevasta maailman tilanteesta johtuva korkea inflaatio ja eräiden raaka-aineiden pitkä toimitusaika vaikuttivat toimintaamme...
Lue lisääPaistopussien vastuullisuusvertailu: muovi vs paperi
Paistopussien kuumin sesonki on käsillä. Mutta onko paperinen aina vastuullisempi kuin muovinen paistopussi?
Lue lisääNitriilikäsineet vs vinyylikäsineet: näin valitset vastuullisemman
Ravintola-alan ammattilaisten yksi käytetyimpiä työvälineitä ovat kertakäyttöiset hanskat. Monella on selkeä, oma preferenssi nitriili- tai vinyylihanskojen välillä. Jos vertailua tehdään...
Lue lisääMuovi vs kartonki vs alumiinifolio: pakkausmateriaalien monimutkainen vastuullisuus
Uusien, ympäristöystävällisempien vaihtoehtojen löytäminen nykyisten korvaajana ei aina ole niin helppoa, eikä etenkään mustavalkoista.
Lue lisääFredmanin ensimmäinen vastuullisuuskatsaus on julkaistu
Yrityksen ensimmäinen vastuullisuuskatsaus avaa Fredmanin vastuullisuustyötä, -tekoja ja -tavoitteita.
Lue lisääTulevaisuuden kokkien SM: Saku Karstila ja Lauri Tiilikainen Taitaja2022-voittoon intohimolla
Miltä näyttää tulevaisuus ravintola-alalla, ammattikeittiön puolella? Jos vastauksia etsitään kokin ammattiin opiskelevien Taitaja2022-kilpailun kokkikategorian finaalista, se olisi “valoisa ja luottavainen”....
Lue lisääPerheyritys Fredman 25 vuotta: vastuullista edelläkävijyyttä ammattikeittiöihin
Kaikki alkoi paperista. Ei siitä, jolle ammattikeittiöissä on kirjoitettu reseptejä ja viestejä, vaan sen jalostetusta muodosta.
Lue lisää