Chilikastike wingseille
200 g paseerattua tomaattia
1 tl sipulijauhetta
½ tl valkosipulijauhetta
¾ dl vettä
1 rkl tummaa siirappia tai juoksevaa hunajaa
2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl cayennepippuria
2 tl worcester-kastiketta
2 tl tabascoa
1 tl savuchiliä
150 g voita
Chili-wingsit airfryerissa
400 g maustamattomia kanansiipiä
2 rkl rypsiöljyä
1 tl savupaprikajauhetta
1 rkl shiracha-kastiketta
1 rkl tummaa siirappia
1 tl paprikajauhetta
1 tl cayennepippuria
½ tl mustapippuria (rouhe)
½ tl valkopippuria (jauhe)
1 tl sipulijauhetta
1 tl suolaa
Fredman Airfryer paperi
Kermaviilidippi
1 prk kermaviiliä
1 tl sinappia
Mustapippuria myllystä
Suolaa
Lohkoperunat airfryerissa:
400 g perunoita
1 rkl rypsiöljyä
1 tl paprikajauhetta
Mustapippuria myllystä
Tarjoiluun:
Porkkanatikkuja, paprikatikkuja tai muita kasviksia.
Tee näin:
Wings-kastike: Sekoita kaikki kastikeainekset (paitsi voi) kattilassa. Keitä kastiketta 30 min tai sen aikaa, kun valmistat wingsit ja muut lisukkeet. Lisää valmiin kastikkeen joukkoon voi ja anna sulaa. Tarjoa wingsien kanssa.
Wingsit: Sekoita marinadiainekset isossa kulhossa. Lisää siivet ja sekoita niin, että marinadi on levittynyt tasaisesti siipiin. Siirrä wingsit Fedman Airfryer paperiin. Kypsennä 200 asteessa 15 min, tai kunnes siivet ovat kypsiä ja saaneet rapean pinnan. Käännä kypsennyksen puolivälissä.
Kermaviilidippi: Sekoita ainekset keskenään.
Lohkoperunat: Lohko perunat. Siirrä ne Fredman Airfryer paperille. Lisää öljy ja mausteet. Kypsennä 180 asteessa n. 15 min tai niin kauan, kunnes perunat ovat kypsiä. Sekoita perunoita kerran paiston aikana.
Tarjoile wingsit lohkoperunoiden, kastikkeiden sekä kasvisten kanssa.
HUOM! Voit tuplata wings-marinadin ja tehdä isomman annoksen wingsejä ja paistaa wingsejä kahdessa erässä. Kastikkeita riittää isommallekin porukalle. Kiireinen kokki voi ostaa myös valmiin wingsikastikkeen kaupasta ja käyttää sitä.