Shaksuka
Shakshuka on perinteinen Pohjois-Afrikkalainen ja Lähi-idän ruokalaji, joka koostuu maustetusta tomaattikastikkeesta, jossa kypsennetään kananmunia.
Ainekset:
1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
1/2 sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
1 tl chilijauhetta (lisää oman maun mukaan)
1 tl suolaa (tai maun mukaan)
2-3 kananmunaa
2 rkl oliiviöljyä
fetajuustoa
tuoretta korianteria tai persiljaa
Tee näin
Kaada murskatut tomaatit Fredman Airfryer paperilla vuorattuun airfryer vuokaan. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi, sekä mausteet. Paista 180 asteessa ja anna kastikkeen hautua ja paksuuntua noin 10-15 minuuttia.
Tee kastikkeeseen pieniä kuoppia ja riko kananmunat niihin. Laita airfryerin kori takaisin laitteeseen ja paista kananmunia tomaattikastikkeessa 180 asteessa noin 8-10 minuuttia tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset ovat vielä hieman pehmeitä.
Ota shakshuka pois airfryerista ja viimeistele fetajuustolla, oliiviöljyllä, mustapippurilla, sekä tuoreella korianterilla tai persiljalla.
Tarjoile shakshuka suoraan airfryerista kuumana leivän tai riisin kanssa. Nauti herkullisesta ateriasta!
Reseptin tehnyt FoodbyTwins