Rapeat kalatacot

Meksikolaiset kalatacot

Paneroidut kalapalat:

200 g pakasteseitä

Vehnäjauhoseos:

½ dl vehnäjauhoa

½ tl paprikajauhetta

¼ t suolaa

1 kananmuna

Pankojauhoseos:

¾ dl pankojauhoja tai korppujauhoa

1 tl paprikajauhetta

½ tl suolaa

1 tl juustokuminaa

½ tl kuivattua korianteria

½-1 tl cayennepippuria

Rypsiöljyä

Fredman Airfryer-paperi

Kaalisalaatti:

3 dl kaalia pilkottuna

½ porkkana

1 kevätsipuli

½ limen mehu

½ tl sokeria

1/2 rkl öljyä

½ tl suolaa

1 rkl sriracha-chilikastiketta

Guacamole

2 avocadoa

1 rkl creme fraichea

Mustapippuria myllystä

½ tl suolaa

½ limen mehu

1 pieni salottisipuli

Kourallinen tuoretta korianteria silputtuna

Tarjoiluun:

Pieniä tortillalettuja tai tacokuoria

Tuoretta korianteria

Sriracha-kastiketta

Limelohkoja

Tee näin:

Kalanpalat: Sulata seitä kevyesti mikrossa. Anna kalan jäädä vielä jäiseksi. Tällöin kala pysyy koossa paremmin. Leikkaa kala 2 cm levyisiksi viipaleiksi. Pyöräytä palat vehnäjauhoseoksessa, sen jälkeen rikotussa kananmunassa ja sen jälkeen pankojauhoseoksessa. Aseta kalanpalat Fredman Airfryer paperille ja lisää päälle loraus rypsiöljyä. Kypsennä 200 asteessa 8-10 min tai kunnes pinta on rapea. Käännä paiston puolivälissä.

Kaalisalaatti: raasta porkkana ja kaali ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa kastikeainekset ja lisää joukkoon porkkana- ja kaalisuikaleet sekä pilkottu kevätsipuli. Sekoita tasaiseksi.

Guacamole: Murskaa avodacot kulhossa, lisää pilkottu salottisipuli sekä muut ainekset. Sekoita tasaiseksi

Tarjoile kalanpalat tortillalettujen tai tacokuorien kanssa. Lämmitä tortillalettuja airfryerissa 1-2 min 190 asteessa ennen tarjoilua. Lisää väliin kalanpaloja, kaalisalaattia, guacamolea sekä srirachakastiketta sekä tuoretta korianteria sekä limen mehua.

Lisää reseptejä

Mustikkapiirakka

Mutakakku

Omeletti

Tortillalasagne

Tofubowl

Chiliwings

Teriyakilohi